Kevään yksi merkeistä on tankoparsan ilmestyminen kauppoihin. Se on ihan suosikki lisuke keväisin ja sitä tulee syötyä paljon. Se kun tuntuu sopivan hyvin kaiken kanssa. Kuten esimerkiksi kalan, kanan tai lihan lisukkeena.
Parsakaali on myös terveysvaikutusten puolesta usein esillä lehdissä. Parsakaali sisältää paljon folaattia, A-, C-, E- ja K-vitamiineja. Sekä paljon antioksidantteja, jotka auttavat hidastamaan ikääntymisen vaikutuksia.
Joskus olen valmistanut parsaa uunissa, käärittynä pekoniin. Sillä voi huijata talon miesasukkaita;) Toki pekoni saattaa vähän syödä parsakaalin hyötyjä…
Laitan keitinveteen lorauksen oliiviöljyä, suolaa ja sitruunaa puristettuna.
Puristan vielä kypsän parsan päälle sitruunamehua.
Helppoa, hyvää ja terveellistä!
BON APPÉTIT!
-Jenni E.
jennieveliina.com 