VIIKONLOPUN RESEPTI: SIENIRISOTTOA JA RAPEITA AHVENFILEITÄ

Viikko hujahti vauhdilla. Etupäässä arki meni töiden merkeissä ja viikonloppu miehen kanssa kaksin. Perjantaina kun palasin työreissusta kotiin mies oli laittamassa ahvenia ja sienirisottoa, mikä on mun yksi lemppariruoka.

Meillä on yleensä tapana viikonloppuisin panostaa ruokaan enemmän ja arki mennään aika perussetillä. Niinpä jaan teille täällä meidän hyväksi testattuja viikonlopun ruokareseptejä.

Ruoka on meille molemmille enemmän kuin pelkkää polttoainetta. Nautimme hyvästä ruoasta ja viinistä ja sen laittamisesta on tullut sellainen yksi ohjelmanumero viikonloppuihin. Spotifysta laitetaan musiikkia, höpötellään, minä sytyttelen kynttilöitä, katan pöytää ja auttelen sen verran kuin saan osaan 😀

IMG_6845IMG_6846IMG_6848IMG_6847


AHVENET & SIENIRISOTTO

TARVITSET:

Ahvenfileitä (syöjien määrän mukaan, 3-4 kpl/aikuinen)

Ruisjauhoja

2 kananmunaa

Noin 250g risottoriisiä

Tuoreita herkkusieniä

3 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

Valkoviiniä

2 kasvisliemikuutiota

1,5 l vettä

Parmesanjuustoa 

SIENIRISOTTO:

Laita kasvisliemi kuumenemaan kattilaan. Kuullota salottisipulit ja valkosipulit erillisessä kattilassa. Lisää risottoriisi sipulien joukkoon ja kuullota hetki. Lisää valkoviiniä hiljalleen riisien sekaan ja anna imeytyä. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kauha kerrallaan kasvislientä riisien sekaan. Kun kauhallinen nestettä on imeytynyt, voit lisätä lisää lientä. 

Risotto on valmista kun riisi on al dente. Ota risotto pois liedeltä ja raasta parmesanjuustoa sekaan. Herkkusienet ja kevätsipulit paahdetaan erillisellä pannulla ja lisätään valmiin risoton joukkoon. 

AHVENFILEET:

Huuhtele ahvenfileet ja kuivaa ne talouspaperiin. Sekoita ruisjauhojen sekaan suola, kuivattua tilliä ja pippuria. Kääntele fileet jauhoseoksessa. Tämän jälkeen pyöräytä fileet kananmunaseoksessa ja käännä korppujauhoissa. Paista fileet pannulla kypsäksi. 

Vaikka ohje kuulostaa monivaiheiselta se on helppo tehdä ja vaivan palkaksi saa makuelämyksiä!

IMG_6850
IMG_6835

IMG_6832

Rennon ja kiireettömän viikonlopun jälkeen on huomenna hyvä taas palata arkeen. Uusi viikko ja uudet mahdollisuudet! Ihanaa viikkoa!

IMG_9494

 

 

 

 

 

 

 

-Jenni E.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s