VIIKONLOPUN RESEPTI: SIENIRISOTTOA JA RAPEITA AHVENFILEITÄ

VIIKONLOPUN RESEPTI: SIENIRISOTTOA JA RAPEITA AHVENFILEITÄ

Viikko hujahti vauhdilla. Etupäässä arki meni töiden merkeissä ja viikonloppu rauhoittuen. Perjantaina kun palasin työreissusta kotiin tuli tehtyä yhtä lempiruokaani, ahvenia ja sienirisottoa.

Viikonloppuisin tulee panostettua ruokaan enemmän ja arki mennään aika perussetillä. Niinpä jaan teille täällä meidän hyväksi testattuja viikonlopun ruokareseptejä.

Ruoka on enemmän kuin pelkkää polttoainetta. Nautin hyvästä ruoasta ja viinistä ja sen laittamisesta on tullut sellainen yksi ohjelmanumero viikonloppuihin. Spotifysta musiikkia, kynttilöitä ja hyvää ruokaa. Aika kiva irtautumiskeino arjesta.

IMG_6845IMG_6846IMG_6848IMG_6847


AHVENET & SIENIRISOTTO

TARVITSET:

Ahvenfileitä (syöjien määrän mukaan, 3-4 kpl/aikuinen)

Ruisjauhoja

2 kananmunaa

Noin 250g risottoriisiä

Tuoreita herkkusieniä

3 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

Valkoviiniä

2 kasvisliemikuutiota

1,5 l vettä

Parmesanjuustoa 

SIENIRISOTTO:

Laita kasvisliemi kuumenemaan kattilaan. Kuullota salottisipulit ja valkosipulit erillisessä kattilassa. Lisää risottoriisi sipulien joukkoon ja kuullota hetki. Lisää valkoviiniä hiljalleen riisien sekaan ja anna imeytyä. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kauha kerrallaan kasvislientä riisien sekaan. Kun kauhallinen nestettä on imeytynyt, voit lisätä lisää lientä. 

Risotto on valmista kun riisi on al dente. Ota risotto pois liedeltä ja raasta parmesanjuustoa sekaan. Herkkusienet ja kevätsipulit paahdetaan erillisellä pannulla ja lisätään valmiin risoton joukkoon. 

AHVENFILEET:

Huuhtele ahvenfileet ja kuivaa ne talouspaperiin. Sekoita ruisjauhojen sekaan suola, kuivattua tilliä ja pippuria. Kääntele fileet jauhoseoksessa. Tämän jälkeen pyöräytä fileet kananmunaseoksessa ja käännä korppujauhoissa. Paista fileet pannulla kypsäksi. 

Vaikka ohje kuulostaa monivaiheiselta se on helppo tehdä ja vaivan palkaksi saa makuelämyksiä!

IMG_6850

IMG_6835

IMG_6832

Rennon ja kiireettömän viikonlopun jälkeen on huomenna hyvä taas palata arkeen. Uusi viikko ja uudet mahdollisuudet! Ihanaa viikkoa!

IMG_9494

-Jenni E.

NAISTENPÄIVÄ

NAISTENPÄIVÄ

Tänään vietetään kansainvälistä naistenpäivää. Naistenpäivä on virallinen juhlapäivä monissa maissa. Naistenpäivän tarkoitushan on “juhlistaa naisten sosiaalisia, poliittisia ja taloudellisia saavutuksia, mutta samalla myös nostaa esiin asiayhteyksiä, joissa edistystä edelleen tarvitaan”.

Itselleni naistenpäivä ei merkitse sitä että miehen täytyy muistaa ostaa suklaata tai kukkia, vaan mielestäni on hienoa että kansainvälisesti huomioidaan naisten asemaa ja tasa-arvoa, varsinkin maailmalla. Suomessa asiat on suhteellisen hyvin. Toki meilläkin törmää vielä fraasiin “naisten euro on 80 senttiä”.

Omaa uraani jos katson taaksepäin, en koe siitä koskaan olleen haittaa tai hyötyä että olen nainen. Sen muistan hyvin kun olin vuosia sitten myymälän esimiehenä ja samassa myymälässä oli myyjänä vanhempi herrasmies, niin asiakkaat aina luulivat häntä myymälän esimieheksi ja yllättyivät kun esimiestä paikalle halutessaan saivatkin minut 😀

IMG_6767IMG_6768

Ostin tämän kuvassa näkyvän kirjan Lontoosta joululomalla. Kirjassa on avattu hyvin naisten asemaa politiikassa, työelämässä ja eritoten johtajina. Yksi fakta kirjasta suoraan lainattuna on “Of the 195 independent countries in the world, only 17 are lead by women and women hold just 22 percent of seats in parliaments globally”.

Historialla ja eri kulttuureilla on vielä paljon merkitystä nykypäivänä. Mutta se on hyvä että näistä puhutaan sekä asenteita ja ajatusmalleja murretaan. Hyvä me naiset!

IMG_5223 Ihanaa naistenpäivää!

-Jenni E.