SYKSYINEN LIHAPATA

Sateisia syyspäiviä ja pimeitä iltoja, niin mikäs sen parempaa kuin kunnon lihapata. Ainakin itselläni syksyn myötä tekee mieli lämpöisiä ja lihaisia ruokia, kun kesäisin on helppo mennä kevyemmin. Vaikka tietoisesti pyrin syömään niin että punaistalihaa syön maksimissaan yhtenä tai kahtena päivänä viikossa.

Seuraava ohje sisältää paljon erilaisia ainesosia, ei kannata pelästyä. Niistä kaikkia ei välttämättä tarvitse käyttää maukkaan padan aikaansaamiseksi. Meidän kaapista löytyy kaikenlaisia erikoisuuksiakin miehen kokkaushistorian johdosta, mutta tässä on menty aika perusvalikoimaa käyttäen.

Tätä lihapataa tehdessä sovellettin yhdessä miehen kanssa. Kaikki lähti siitä että päädyin ostamaan porsaan pintasavustettua kassleria Prismasta. Kilohinnaltaan oli muistaakseni 9,95€ ja tästä riitti koko meidän suurperheelle.

syksy.jpeg

Syksyinen lihapata 

 Porsaan pintasavustettua kassleria 600-800g , 

1 tl valkosipulimurskaa, 4 laakerinlehteä , 10 mustapippuria (kokonainen) , 

3 isoa porkkanaa, 200 g lanttua, 3 isoa sipulia

Puolikas suippopaprika, 1 punainen chili

1 rkl dijon sinappia, 2 rkl punaviinietikkaa , 2 kpl liha fondueta  (beef, Knorr) 

 4 cl konjakkia, 1 kuohukerma (2,5 dl) , noin 7 dl vettä, 2 rkl omenasosetta

Tuoretta tai pakastettua persilijaa


Pilko kaikki kasvikset reilun kokoisiksi paloiksi ja paahda uunissa ilman öljyä, niin että kasvikset saavat vähän väriä.

Ruskista kuutioidut lihat pannulla. Lisää kaikki ainekset pataan ja laita 150 asteiseen uuniin noin 3 tunniksi. 

syksy2.jpegpata21

Tänään alkaakin viini- ja ruokamessut Helsingissä. Olimme tänä vuonna myöhään liikkeellä ja melkein kaikki kiinnostavat tasting-tilaisuudet on jo messuilta loppuunmyyty. Messut kyllä muutenkin houkuttaisi, mutta katsotaan jaksaako lähteä.

Ihanaa loppuviikkoa! 

-Jenni E.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s