FOOD BOWL

FOOD BOWL

Heii! Tulin jakamaan teille vähän ruokainspiraatiota kevään myötä! Usein meillä tuntuu toistuvan samat arkiruoat viikosta toiseen ja itse etsin mm. blogeista vaihtelua ruoka-arkeen. Tähän food bowl -ajatukseen törmäsin itseasiassa ensimmäistä kertaa viime kesänä Hernesaarenrannassa.

Nyt kun kesä lähenee niin ruoka-annoksia on kiva keventää samaa vauhtia ja lisätä entisestään paljon vihreitä ja muita raikkaita värejä lautaselle.

IMG_5712-2

Näitä food bowl annoksia on helppo koostaa esimerkiksi aiemmin tehdyn ruoan ylijääneillä aineksilla ja lisätä pohjalle salaattisekoitusta, pinaattia, rucolaa, tms.

Tällä kertaa pohjalle laitoin Napolitan salaattisekoitusta. Päälle heitin edellisenä päivänä ruokana ollutta kvinoaa, tankoparsaa ja kanasuikaleita. Päälle pilkoin myös kananmunia ja avokadoa. Loraus sitruunamehua ja tummaa balsamicoa. NAM!

IMG_5714-2

IMG_5719-2

IMG_5737-2

IMG_5748-2

Aurinkoista viikkoa! 🙂

-Jenni E.

PÄÄSIÄISEN TUNNELMIA

PÄÄSIÄISEN TUNNELMIA

Heipsan! Meillä vietettiin jo eilen pääsiäistä lasten kanssa. Tai oikeastaan pääsiäistohinoissa meni koko viime viikonloppu! Haettiin virpomisvitsoja umpihangesta, koristeltiin niitä urakalla ja lapset kävivät sunnuntaina virpomassa. Ja aika hyvän määrän saivat palkkoja.

Pääsiäinen osuu aina ihan mielettömän kivaan aikaan vuodesta. Aurinko lämmittää päivisin ihanasti, linnut visertää ja hiekka rapisee asfaltin päällä. Yöt on kuitenkin olleet vielä todella kylmiä täällä etelässäkin ja lunta riittää. Mutta kyllä se siitä vielä taittuu kunnolla kevään puolelle!

Me lähdemme pääsiäisen viettoon miehen kanssa pohjoisiin, nauttimaan keväthangista laskettelun ja hiihdon merkeissä.

IMG_7059IMG_7055IMG_6957IMG_6993IMG_7012IMG_7026IMG_7028IMG_7034IMG_7037Jaan teille gluteenittoman rahkapiirakan ohjeen. Tämä oli helppo tehdä ja älyttömän hyvää!

GLUTEENITON RAHKAPIIRAKKA

POHJA:

100 g voita

1 muna

1 dl sokeria

2,5 dl gluteenittomia jauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

RAHKAPÄÄLLINEN:

2 munaa

1 prk sitruuna-lime maustettua rahkaa

250 g maitorahkaa (maustamaton)

1 rkl perunajauhoja

rusinoita 

 1 tlk persikoita

0,7 dl sokeria

1 tl vanilijasokeria

 

VALMISTUS:

POHJA: Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmuna, sekä ljauho-leivinjauheseos. Levitä taikina vuokaan. Asettele viipaloidut persikat piiraspohjalle. (Jos haluat persikat näkyviin, lisää ne vasta rahkaseoksen jälkeen…)

RAHKAPÄÄLLINEN: Sekoita maitorahkat keskenään, lisää joukkoon kanamunat ja sokerit. Siivilöi joukkoon perunajauho, lisää halutessasi rusinoita. Sekoita ja kaada persikoiden päälle vuokaan. 

Paista piirakkaa 200′ lämmössä, noin 30 – 40 min uunin tehosta riippuen. 

IMG_7041IMG_7045 2

Ihanaa pääsiäistä!

♥:lla Jenni E.