VIIKONLOPUN RESEPTI: SIENIRISOTTOA JA RAPEITA AHVENFILEITÄ

VIIKONLOPUN RESEPTI: SIENIRISOTTOA JA RAPEITA AHVENFILEITÄ

Viikko hujahti vauhdilla. Etupäässä arki meni töiden merkeissä ja viikonloppu rauhoittuen. Perjantaina kun palasin työreissusta kotiin tuli tehtyä yhtä lempiruokaani, ahvenia ja sienirisottoa.

Viikonloppuisin tulee panostettua ruokaan enemmän ja arki mennään aika perussetillä. Niinpä jaan teille täällä meidän hyväksi testattuja viikonlopun ruokareseptejä.

Ruoka on enemmän kuin pelkkää polttoainetta. Nautin hyvästä ruoasta ja viinistä ja sen laittamisesta on tullut sellainen yksi ohjelmanumero viikonloppuihin. Spotifysta musiikkia, kynttilöitä ja hyvää ruokaa. Aika kiva irtautumiskeino arjesta.

IMG_6845IMG_6846IMG_6848IMG_6847


AHVENET & SIENIRISOTTO

TARVITSET:

Ahvenfileitä (syöjien määrän mukaan, 3-4 kpl/aikuinen)

Ruisjauhoja

2 kananmunaa

Noin 250g risottoriisiä

Tuoreita herkkusieniä

3 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

Valkoviiniä

2 kasvisliemikuutiota

1,5 l vettä

Parmesanjuustoa 

SIENIRISOTTO:

Laita kasvisliemi kuumenemaan kattilaan. Kuullota salottisipulit ja valkosipulit erillisessä kattilassa. Lisää risottoriisi sipulien joukkoon ja kuullota hetki. Lisää valkoviiniä hiljalleen riisien sekaan ja anna imeytyä. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kauha kerrallaan kasvislientä riisien sekaan. Kun kauhallinen nestettä on imeytynyt, voit lisätä lisää lientä. 

Risotto on valmista kun riisi on al dente. Ota risotto pois liedeltä ja raasta parmesanjuustoa sekaan. Herkkusienet ja kevätsipulit paahdetaan erillisellä pannulla ja lisätään valmiin risoton joukkoon. 

AHVENFILEET:

Huuhtele ahvenfileet ja kuivaa ne talouspaperiin. Sekoita ruisjauhojen sekaan suola, kuivattua tilliä ja pippuria. Kääntele fileet jauhoseoksessa. Tämän jälkeen pyöräytä fileet kananmunaseoksessa ja käännä korppujauhoissa. Paista fileet pannulla kypsäksi. 

Vaikka ohje kuulostaa monivaiheiselta se on helppo tehdä ja vaivan palkaksi saa makuelämyksiä!

IMG_6850

IMG_6835

IMG_6832

Rennon ja kiireettömän viikonlopun jälkeen on huomenna hyvä taas palata arkeen. Uusi viikko ja uudet mahdollisuudet! Ihanaa viikkoa!

IMG_9494

-Jenni E.