HELTEISET KESÄLOMATERVEISET

HELTEISET KESÄLOMATERVEISET

Moikkamoi, pitkästä aikaa!

Katselin että huhtikuun loppupuolella on tullut tänne kirjoiteltua viimeksi.

Toukokuussa Barcelonan reissun jälkeen aloitin uudessa työssä myyntijohtajana Telialla. Samalla työnantajalla siis, mutta ihan uudenlaisen tehtävän parissa yrityspuolella. Ollut todella mielenkiintoinen- ja intensiivinen alku ja sen johdosta viikot hujahtivat kesäloman alkuun, eikä blogiin ole ollut aikaa tai energiaa.

Kuitenkin kamera on kulkenut matkassa mukana. Tallentanut muistoja meidän reissuista ja makuelämyksistä joista mieheni on ollut useimmiten vastuussa. Näistä olisi tännekin kirjoitettavaa vaikka kuinka paljon.

Viime viikolla telttailimme kahdestaan Yyterissä ja kävimme Porin Jazzeilla ja asuntomessuilla. Sieltä matkamme jatkui Saariston rengastielle ja yövyimme matkalla teltassa Mossalan leirintäalueella. Loppuviikon lomailimme mökillä. Päivät kuluivat aika saman kaavan mukaan, mutta se kaava on toimiva.

Ollaan:

Nukuttu aamulla pitkään, käyty aamu-uinnilla ja syöty aamupala ulkona.

Tehty ruokaa ulkona ja nukuttu päikkäreitä.

Iltaisin saunottu, uitu ja grillailtu.

Käyty soutelemassa ja samalla uisteltu.

Vaikkei soutureissuilla ole ollut kalaonnea matkassa, niin onhan nämä illat olleet ihan uskomattoman upeita. Lämpimiä ja tyyniä. Nyt kokeillaan seuraavaksi kalaonnea Lapin vesialueilla. Odotukset on kovat, etenkin pojilla:)

Näitä tämän kesän helteitä tullaan varmasti muistelemaan talvella ja monena tulevana sateisena ja kylmänä kesänä. Vaikka välillä tuntuukin tukalalta niin silti pidän näistä helteistä enemmän kuin kovista pakkaskeleistä.

IMG_8266IMG_8271IMG_8283IMG_8276IMG_8291

Viime viikolla tehtiin halloumi-mansikkasalaattia ja grillattiin lihaa. Hyvin yksinkertaista ja maistuvaa.

Salaattiin rucolaa, salaatinlehtiä ja mansikoita, karamellisoitunutta sipulia ja grillattua halloumia. Salaatinkastikkeeksi balsamicoa.

IMG_8249IMG_8253IMG_8259

Siirsin juuri satoja kuvia koneelle, joita muokkailen ja pyrin kirjoittelemaan sitä mukaan meidän reissuista ja ruokakokeiluista.

Ihania kesäpäiviä!

-Jenni E.

 

RAPARPERIPIIRAKKAA & JUHANNUKSEN VIETTOA

RAPARPERIPIIRAKKAA & JUHANNUKSEN VIETTOA

Eilen tulimme mökille viettämään juhannusta ja samalla myös lomani alkoi. Meidän juhannus sujuu saunomisen, uinnin, paljuilun ja hyvän ruoan parissa. Joten ei paremmin voisi olla. Ilmakin on ollut tähän asti ihan kohtalainen. Välillä paistaa ja toisinaan sataa. Eli ihan perus juhannusää:)

Oli pakko tulla jakamaan teille ihan mielettömän hyvän raparperipiirakan ohje. Äitini oli leiponut mökille ja ehkä parempaa en ole ikinä maistanut! Ohje on gluteeniton.

IMG_6349-2

IMG_6345-2

IMG_6351-2

IMG_6346-2

IMG_6338-2

MAAILMAN PARHAAN RAPARPERIPIIRAKAN OHJE:

POHJA:

2 kpl kananmunia

150 g voita

1 dl sokeria

1-2 tl vanilijasokeria

2 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl maissijauhoja

2 tl leivinjauhetta

Maissijauhojen tilalle äitini laittoi kookoshiutaleita, sekä hänellä oli iso piirakkavuoka, niin kaikkea vähän reilummin kuin ohjeessa:)

Myös pohjaa kannattaa paistaa hieman ennen kuin lisää täytteen.

TÄYTE:

5 raparperin vartta (arvio)

200 g vanilijarahkaa 

1 kananmuna 

2 rkl sokeria

Pohjan valmistus:

“Sulata voi. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita lusikalla taikinaksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.”

Täyte:

“Pilko raparperit ja pehmitä niitä keittämällä vähäisessä vedessä. levitä palat pohjan päälle. Sekoita keskenään rahka, kananmuna ja sokeri. Levitä seos raparperien päälle. Laita uuniin 200 asteeseen noin 40 minuutiksi.”

Tarjoile kermavaahdon tai vaikka vanilijakastikkeen kanssa. 

 

 

IHANAA JUHANNUSTA!

-Jenni. E