HELTEISET KESÄLOMATERVEISET

HELTEISET KESÄLOMATERVEISET

Moikkamoi, pitkästä aikaa!

Katselin että huhtikuun loppupuolella on tullut tänne kirjoiteltua viimeksi.

Toukokuussa Barcelonan reissun jälkeen aloitin uudessa työssä myyntijohtajana Telialla. Samalla työnantajalla siis, mutta ihan uudenlaisen tehtävän parissa yrityspuolella. Ollut todella mielenkiintoinen- ja intensiivinen alku ja sen johdosta viikot hujahtivat kesäloman alkuun, eikä blogiin ole ollut aikaa tai energiaa.

Kuitenkin kamera on kulkenut matkassa mukana. Tallentanut muistoja reissuista ja makuelämyksistä. Näistä olisi tännekin kirjoitettavaa vaikka kuinka paljon.

Viime viikolla olin telttareissulla Yyterissä ja samalla vierailin Porin Jazzeilla ja asuntomessuilla. Sieltä matka jatkui Saariston rengastielle ja tuli yövyttyä matkalla teltassa Mossalan leirintäalueella. Loppuviikolla lomailu jatkui mökillä. Päivät kuluivat aika saman kaavan mukaan, mutta se kaava on toimiva.

Olen:

Nukkunut aamulla pitkään, käynyt aamu-uinnilla ja syönyt aamupalaa ulkona.

Tehnyt ruokaa ulkona ja nukkunut päikkäreitä.

Iltaisin saunonut, uinut ja grillailtu.

Käynyt soutelemassa

Vaikkei soutureissuilla ole ollut kalaonnea matkassa, niin onhan nämä illat olleet ihan uskomattoman upeita. Lämpimiä ja tyyniä. Nyt kokeillaan seuraavaksi kalaonnea Lapin vesialueilla. Odotukset on kovat, etenkin pojilla:)

Näitä tämän kesän helteitä tullaan varmasti muistelemaan talvella ja monena tulevana sateisena ja kylmänä kesänä. Vaikka välillä tuntuukin tukalalta niin silti pidän näistä helteistä enemmän kuin kovista pakkaskeleistä.

IMG_8266IMG_8271IMG_8283IMG_8276IMG_8291

Viime viikolla tehtiin halloumi-mansikkasalaattia ja grillattiin lihaa. Hyvin yksinkertaista ja maistuvaa.

Salaattiin rucolaa, salaatinlehtiä ja mansikoita, karamellisoitunutta sipulia ja grillattua halloumia. Salaatinkastikkeeksi balsamicoa.

IMG_8249IMG_8253IMG_8259

Siirsin juuri satoja kuvia koneelle, joita muokkailen ja pyrin kirjoittelemaan sitä mukaan meidän reissuista ja ruokakokeiluista.

Ihania kesäpäiviä!

-Jenni E.

RAPARPERIPIIRAKKAA & JUHANNUKSEN VIETTOA

RAPARPERIPIIRAKKAA & JUHANNUKSEN VIETTOA

Eilen tulimme mökille viettämään juhannusta ja samalla myös lomani alkoi. Meidän juhannus sujuu saunomisen, uinnin, paljuilun ja hyvän ruoan parissa. Joten ei paremmin voisi olla. Ilmakin on ollut tähän asti ihan kohtalainen. Välillä paistaa ja toisinaan sataa. Eli ihan perus juhannusää:)

Oli pakko tulla jakamaan teille ihan mielettömän hyvän raparperipiirakan ohje. Äitini oli leiponut mökille ja ehkä parempaa en ole ikinä maistanut! Ohje on gluteeniton.

IMG_6349-2

IMG_6345-2

IMG_6351-2

IMG_6346-2

IMG_6338-2

MAAILMAN PARHAAN RAPARPERIPIIRAKAN OHJE:

POHJA:

2 kpl kananmunia

150 g voita

1 dl sokeria

1-2 tl vanilijasokeria

2 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl maissijauhoja

2 tl leivinjauhetta

Maissijauhojen tilalle äitini laittoi kookoshiutaleita, sekä hänellä oli iso piirakkavuoka, niin kaikkea vähän reilummin kuin ohjeessa:)

Myös pohjaa kannattaa paistaa hieman ennen kuin lisää täytteen.

TÄYTE:

5 raparperin vartta (arvio)

200 g vanilijarahkaa 

1 kananmuna 

2 rkl sokeria

Pohjan valmistus:

“Sulata voi. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita lusikalla taikinaksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.”

Täyte:

“Pilko raparperit ja pehmitä niitä keittämällä vähäisessä vedessä. levitä palat pohjan päälle. Sekoita keskenään rahka, kananmuna ja sokeri. Levitä seos raparperien päälle. Laita uuniin 200 asteeseen noin 40 minuutiksi.”

Tarjoile kermavaahdon tai vaikka vanilijakastikkeen kanssa. 

 

 

IHANAA JUHANNUSTA!

-Jenni. E