LAPIN TAIKAA

LAPIN TAIKAA

Moikka! Pääsiäinen vietettiin aurinkoisesta lapista nauttien Pyhätunturilla. Nukuimme pitkiä yöunia siellä hiljaisuuden keskellä ja päivisin kävimme joko rinteessä tai hiihtelemässä. Keuhkot nauttivat puhdasta ilmaa ja stressitasot laski ropisten upeissa lumimaisemissa.

En ihmettele yhtään että lapin matkailu on kasvusuunnassa. Luonto on ihan mielettömän upea, ihmiset kiireettömiä ja ystävällisiä, ruoka on hyvää ja paljon erilaista tekemistä raikkaasta ilmasta nauttien. Kun olimme hiihtämässä jossain Luoston ja Pyhätunturin välimaastossa sanoinkin miehelle että tuntuu kuin aika olisi pysähtynyt. Täältä etelän pölyistä ja arjen tohinoista pääsee siellä hyvin irti. Meilläkin arki on aika hektistä kun molemmilla vaativa työ ja useampi harrastava lapsi.

3257e4e426ebc39baa2da2a71eea1cfb

97a4c8265390565cca3b6f89ec93cdfa

Toisena hiihtopäivänä huitaistiin yli 30 km hiihtolenkki Luostolta Pyhätunturille. Pakkasimme reilut eväät reppuun ja lähdimme haastamaan itseämme. Ylämäkiä riitti matkan varrella ja olihan se aika rankka lenkki, mutta fiilis sen jälkeen oli mielettömän hyvä. Siihen päälle sauna ja hyvää ruokaa niin olo oli aika raukea.

Muutenkin saunoimme joka päivä ulkoilujen jälkeen ja saimme nauttia mieheni isän tekemistä herkullisista lapin ruoista ja hyvästä viinistä. Aikamoista hemmottelua!

IMG_7063IMG_7082IMG_7070IMG_7096

Sain myös elämäni ensimmäiset huopatossut. Aivan ihanat ja lämpöiset, mitkä sopii hyvin mun paleleville varpaille.

IMG_7102IMG_7104IMG_7105

Tämän talven tekemiset taisivat olla tässä ja nyt saa kevät tulla. Ihanaa kevään odotusta!

♥;lla Jenni E.

P.S Varasimme kappelin vihkimistä varten ja edistimme muutenkin tulevan talven häitä;) Niistä lisää myöhemmin…

VIIKONLOPUN RESEPTI: SIENIRISOTTOA JA RAPEITA AHVENFILEITÄ

VIIKONLOPUN RESEPTI: SIENIRISOTTOA JA RAPEITA AHVENFILEITÄ

Viikko hujahti vauhdilla. Etupäässä arki meni töiden merkeissä ja viikonloppu miehen kanssa kaksin. Perjantaina kun palasin työreissusta kotiin mies oli laittamassa ahvenia ja sienirisottoa, mikä on mun yksi lemppariruoka.

Meillä on yleensä tapana viikonloppuisin panostaa ruokaan enemmän ja arki mennään aika perussetillä. Niinpä jaan teille täällä meidän hyväksi testattuja viikonlopun ruokareseptejä.

Ruoka on meille molemmille enemmän kuin pelkkää polttoainetta. Nautimme hyvästä ruoasta ja viinistä ja sen laittamisesta on tullut sellainen yksi ohjelmanumero viikonloppuihin. Spotifysta laitetaan musiikkia, höpötellään, minä sytyttelen kynttilöitä, katan pöytää ja auttelen sen verran kuin saan osaan 😀

IMG_6845IMG_6846IMG_6848IMG_6847


AHVENET & SIENIRISOTTO

TARVITSET:

Ahvenfileitä (syöjien määrän mukaan, 3-4 kpl/aikuinen)

Ruisjauhoja

2 kananmunaa

Noin 250g risottoriisiä

Tuoreita herkkusieniä

3 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

Valkoviiniä

2 kasvisliemikuutiota

1,5 l vettä

Parmesanjuustoa 

SIENIRISOTTO:

Laita kasvisliemi kuumenemaan kattilaan. Kuullota salottisipulit ja valkosipulit erillisessä kattilassa. Lisää risottoriisi sipulien joukkoon ja kuullota hetki. Lisää valkoviiniä hiljalleen riisien sekaan ja anna imeytyä. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kauha kerrallaan kasvislientä riisien sekaan. Kun kauhallinen nestettä on imeytynyt, voit lisätä lisää lientä. 

Risotto on valmista kun riisi on al dente. Ota risotto pois liedeltä ja raasta parmesanjuustoa sekaan. Herkkusienet ja kevätsipulit paahdetaan erillisellä pannulla ja lisätään valmiin risoton joukkoon. 

AHVENFILEET:

Huuhtele ahvenfileet ja kuivaa ne talouspaperiin. Sekoita ruisjauhojen sekaan suola, kuivattua tilliä ja pippuria. Kääntele fileet jauhoseoksessa. Tämän jälkeen pyöräytä fileet kananmunaseoksessa ja käännä korppujauhoissa. Paista fileet pannulla kypsäksi. 

Vaikka ohje kuulostaa monivaiheiselta se on helppo tehdä ja vaivan palkaksi saa makuelämyksiä!

IMG_6850
IMG_6835

IMG_6832

Rennon ja kiireettömän viikonlopun jälkeen on huomenna hyvä taas palata arkeen. Uusi viikko ja uudet mahdollisuudet! Ihanaa viikkoa!

IMG_9494

 

 

 

 

 

 

 

-Jenni E.